'Sexta-feira Santa': aprenda a fazer tambaqui na brasa com vinagrete de milho verde

18/04/2025

Receita do chef Pedro Bagattoli que ensina uma receita de um tambaqui na brasa na folha de bananeira. Tambaqui na brasa com vinagrete de milho de verde Rede Amazônica A "Sexta-feira Santa", data na qual os cristãos católicos recordam o dia da morte e crucificação de Jesus Cristo, é celebrando como forma de penitência, pois muitos fiéis não consomem carne de animais de sangue quente, como o boi, o porco e o frango, e optam pelo peixe. 🍽 Pensando em te ajudar no cardápio, o chef Pedro Bagattoli ensina uma receita de um tambaqui na brasa e na folha de bananeira com um vinagrete de milho verde. Confira: Ingredientes Peixe 1 tambaqui inteiro 3 a 4kg 5 folhas de chicória picada 2 pimentas de cheiro 2 limão 4 colheres de sopa de azeite Sal 3kg sal grosso Folha de bananeira Vinagrete de milho verde 1kg milho verde 1 colher de manteiga 3 dentes de alho 3 tomates maduros 1 cebola ( se tiver a roxa melhor ) 1/2 maço de cebolinha 1 limão 1/3 xícara de azeite Sal Modo de preparo: Peixe Tempere o tambaqui por dentro com sal, azeite, limão, chicória e pimenta de cheiro, meia hora antes de assar. Sapeque as folhas de bananeira na chapa quente do fogão a lenha ou na chama do fogão a gás, para que ela fique maleável. Faça uma cama de folhas na bancada, coloque uma cama da sal grosso e em seguida coloque o tambaqui. Cubra o tambaqui com mais sal grosso e enrole na folha de bananeira totalmente na crosta de sal. Leve para brasa por aproximadamente 1 hora, retire as folhas de bananeira, a crosta de sal e retire também a pele que vai sair com facilidade. Sirva com o vinagrete de milho verde. Vinagrete de milho verde Doure o alho na manteiga e refogue o milho verde até ele ficar mole. Deixe esfriar. Com o milho frio, misture o tomate a cebola, cebolinha, e tempere com o azeite, sal e limão. Sirva com o peixe assado. LEIA TAMBÉM: Grávida, médica e outras duas pessoas morrem em acidente entre ambulância e carreta na BR-364 em RO VÍDEO: Frentista reage e coloca assaltantes 'para correr' durante tentativa de roubo em RO

FONTE: https://g1.globo.com/ro/rondonia/sexta-feira-santa-aprenda-a-fazer-tambaqui-na-brasa-com-vinagrete-de-milho-verde.ghtml

#Compartilhe

'Sexta-feira Santa': aprenda a fazer tambaqui na brasa com vinagrete de milho verde

Aplicativos

Locutor no Ar

Peça Sua Música

Top 5

1. Eu Gosto Assim

2. Esse B.O É Meu

3. CORAÇÃO CIGANO

4. A Culpa É Nossa

5. Basiquinho

Anunciantes

APP

APP

APP

APP